Domuz pastırması

Domuz pastırması (İngilizce: bacon), domuzun sırt, karın veya döşünden elde edilen kürlenmiş şarküteri ürünü.

Sırt bölgesine yakın yerinden elde edilen türüne back bacon (fileto) ya da Canadian bacon adı verilir. Hayvanın böğür ve döşünden elde edilen, nispeten yağlı olanına ise streaky bacon (çizgili bacon) denilmektedir. İngiltere gibi Avrupa ülkelerinde ve Kanada'da domuz filetosundan bacon yaygın olarak tüketilirken, Amerika Birleşik Devletleri'nde domuz böğüründen bacon daha yaygındır.

Ayrıca bakınız

• Pastırma
• Everything Tastes Better with Bacon

Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.