Monkey bread
Foto: Andrew Currie
Monkey bread på Commons
Foto: Darnedfrenchman
Monkey bread, også kalt monkey puzzle bread, sticky bread, Hungarian coffee cake, golden dumpling coffee cake, pinch-me cake og pluck-it cake på engelsk, er en type søt gjærbakst som er særlig populær i USA. Bakverket likner på en hvetekake som består av mange sammenklistra kanelboller som kan rives løs med fingrene når en skal spise den.
Deigen blir forma til klumper eller boller som blir rulla i kanel, sukker og smelta smør, kanskje også knuste pekannøtter, og lagt sammen til steiking i en kakeform eller langpanne.[1][2][3]
Bollekaka kan serveres som et praktisk og lettvint brytebrød til frokost eller som dessert og ekstra traktement, gjerne nystekt og varm. En kan smaksette og pynte med melisglasur, vaniljekrem eller noe annet.
Navnet monkey bread, «apebrød», henger sammen med at en bryter løs klumpene i kaka med fingrene på samme måte som aper plukker i maten.
Monkey bread er en variant av arany galuska, en type dessertkake som ble brakt til USA med ungarske innvandrere på 1880-tallet og kom i bakeriutsalgene i 1950-åra.
Referanser
- ^ «Monkey Bread - Bollekake med sukker og kanel». godt.no. 4. september 2015. Besøkt 9. desember 2022.
- ^ NRK (4. februar 2018). «Monkey bread – bollekake med sukker og kanel». NRK. Besøkt 9. desember 2022.
- ^ «Monkey bread med eple og karamellsaus | EXTRA». COOP (norsk). 22. august 2017. Arkivert fra originalen 9. desember 2022. Besøkt 9. desember 2022.
Se også
- Kanelbolle
- Brytebrød
Eksterne lenker
- (en) Monkey bread – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
Autoritetsdata
