Sauternes (vino)

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Sauternes
Dettagli
StatoBandiera della Francia Francia
RegioneNuova Aquitania
Riconoscimento
TipoAOC
Istituito con
decreto del		1936 [1]
Vitigni con cui è consentito produrlo
muscadelle, sémillon, sauvignon blanc

La denominazione Sauternes (AOC) (appellation d'origine contrôlée ossia denominazione di origine controllata in italiano) è una delle denominazioni di vino bianco dolce più celebri di Francia e del mondo. Essa comprende i vini muffati nei pressi di Sauternes con i vitigni muscadelle, sémillon e sauvignon blanc.

Presentazione

I vini Sauternes sono dolci e vengono ottenuti grazie all'azione di un fungo, la Botrytis cinerea che popola il vigneto generalmente in settembre e in particolari condizioni climatiche origina la muffa nobile.

Classificazione

Botti per l'invecchiamento del Sauternes

I vini Sauternes sono classificati secondo la Classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855:

Premier Cru Supérieur

Premiers Crus

  • Château Climens (Barsac)
  • Château La Tour Blanche
  • Château Lafaurie-Peyraguey
  • Château Guiraud
  • Clos Haut-Peyraguey
  • Château de Rayne-Vigneau
  • Château Rabaud-Promis
  • Château Rieussec
  • Château Sigalas-Rabaud
  • Château Suduiraut

Deuxièmes Crus

  • Château d'Arche
  • Château Broustet
  • Château Caillou
  • Château Filhot
  • Château Lamothe
  • Château de Malle
  • Château Romer
  • Château Romer du Hayot

Note

  1. ^ Décret du 30 septembre 1936 AIRE DE PRODUCTION DES VINS D'APPELLATION CONTROLEE "SAUTERNES", pubblicato su (FR) JORF du 7 octobre 1936, su legifrance.gouv.fr.

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