Vorarlberger Bergkäse
Le Vorarlberger Bergkäse (c'est-à-dire le « fromage des montagnes du Vorarlberg ») est un fromage fabriqué au lait cru de vache et provenant d'Autriche.
Historique et description
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Label de qualité européen
Depuis 1997, l'appellation Vorarlberger Bergkäse est protégée par le label de qualité européen g.U (geschützte Ursprungsbezeichnung), en français AOP[1].
Notes et références
- ↑ Les appellations d'origine protégée laitières : rechercher « Vorarlberger Bergkäse » autrichien.
Voir aussi
Liens internes
- Fromage autrichien
- Bergkäse
Liens externes
- (de) Fabrication du fromage des montagnes du Vorarlberg.
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